GATEAUX

Clafoutis aux cerises

C’est la saison des cerises, vite un clafoutis ! L’incontournable en cette saison !

Un clafoutis aux cerises moelleux et savoureux !

Et que le premier qui n’a jamais mangé un clafoutis me jette la première queue de cerise !

C’est très simple à réaliser, savoureux et très frais à déguster. Un seul mot : J’ADOREEE !!

La question que tout le monde se pose, avec ou sans noyaux ?

Pour ma part je préfère avec les noyaux car lorsque l’on coupe les cerises pour en ôter les noyaux, elle rendent leur jus lors de la cuisson et ramollissent la pâte. De ce fait les cerises sont moins goûteuses mais vous savez ce qu’on dit…les goûts et les couleurs ça ne se discute pas…

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

/ Temps total : 55 minutes

INGREDIENTS :

Pour 6 à 8 personnes

– 3 oeufs

– 90 gr de sucre

– 90 gr de poudre d’amandes

– 65 gr de maïzena

– 280 gr de crème liquide entière

– 90 gr de lait

– 1 gousse de vanille

– 600 gr de cerises

Préparation du clafoutis :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporez la poudre d’amandes, la maïzena puis mélangez à nouveau au fouet. Incorporez ensuite la crème liquide, le lait et la gousse de vanille grattée.

Mélangez à nouveau.

Beurrez votre plat et recouvrez votre plat d’un peu de sucre roux. Versez votre préparation dans votre plat, puis ajoutez-y vos cerises.

Plus qu’à enfourner le tout à 180 °C durant 45 minutes (votre clafoutis doit être légèrement doré).

Laissez refroidir, puis placez votre plat au frais car un bon clafoutis aux cerises c’est encore meilleur frais surtout en cette saison !

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