Bounty Cake

A tous les amoureux de noix de coco, vous n’avez pas le choix, pas d’excuses, il faut vraiment que vous fassiez ce gâteau !! C’est juste une TUUEERIIE !!

Avec un moelleux fondant au chocolat, une couche de noix de coco, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat…. Heuuu moi j’hésite même pas, je le dévore !! Et pas que des yeux !! Ah ah !!

Je me demandais quel gâteau réaliser pour mon homme sachant qu’il raffole de noix de coco et de chocolat et Tadamm un Bounty Cake est né dans ma cuisine !! Mon homme a tout dévoré !! Voilà l’histoire de mon délicieux gâteau si gourmand qui n’aura duré que quelques heures !! Ah ah !!

Allez, il est très facile à faire, accessible vraiment à tous les gourmands !!

Temps de préparation : 35 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS :

 Pour un moule carré de 23X23 cm

Pour le moelleux fondant au chocolat :

– 3 oeufs

– 150 gr de sucre

– 55 gr de farine 

– 225 gr de chocolat noir

– 75 gr d’huile de coco

– 75 gr de beurre

Pour la couche de noix de coco :

– 360 gr de crème de coco ou crème épaisse

– 330 gr de noix de coco râpée

– 160 gr de lait concentré

Pour le glaçage au chocolat :

– 270 gr de chocolat noir

– 40 gr de beurre salé

– 60 gr de beurre doux

Préparation du moelleux fondant au chocolat :

Préchauffez votre four à 150 °C.

Dans une casserole ou au bain marie, faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre et l’huile de coco.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine. Fouettez à nouveau.

Versez ensuite le mélange chocolat-beurre-huile fondu dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Beurrez et farinez votre moule.

Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 30 minutes à 150 °C.

Préparation de la couche de noix de coco :

Dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

A présent, nappez votre moelleux fondant chocolat de cette préparation à la noix de coco en formant une belle couche (en laissant votre gâteau dans le moule bien sûr).

Essayez de lisser avec le dos de votre cuillère afin d’en étaler partout.

Placez votre moule au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparation du glaçage au chocolat :

Au bain-marie, faites fondre vos beurres et votre chocolat noir.

Sortez votre moule du réfrigérateur et nappez de chocolat la surface.

Lissez la surface avec le dos de votre cuillère et placez votre moule à nouveau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de déguster.

Ensuite démoulez votre Bounty Cake et coupez-le en forme de carré afin de faire plusieurs parts individuelles et parsemez de noix de coco râpée.

Attention, pensez à le conserver dans une boîte hermétique après l’avoir coupé en parts individuelles car sinon il se desséchera.

Et voilà, je vous souhaite un bon goûter !!!