Sbriciolata framboise

Un goûter aux framboises, bien gourmand avec une texture entre le crumble et la tarte. 

Un seul mot : J’ADORE !! Je me suis même resservi trois fois…

La sbriciolata est un genre de crumble mais en moins croustillant, très répandue en Italie et très facile à réaliser.

Une couche de pâte crumble, une couche de framboises et une seconde couche de pâte crumble et hop au four !! En 30 minutes c’est prêt !! Vous allez vous régaler !!

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS :

– 100 gr de sucre brun

– 2 œufs

– 145 gr de beurre fondu

– 400 gr de farine

– 20 gr de poudre d’amandes

– 2 c. à café de levure

– 2 pincées de sel

– 600 gr de framboises surgelées

Préparation de la Sbriciolata framboise :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez votre beurre fondu, la farine, la poudre d’amandes,  la levure et le sel et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte.

Divisez votre pâte en deux et avec une première partie de la pâte, tapissez le fond d’un moule (pensez à mettre du papier de cuisson dans le fond de votre moule).

Faites décongeler vos framboises au micro-onde puis réalisez la deuxième couche en tapissant de framboises. Appuyez légèrement avec le dos d’une cuillère.

Réalisez maintenant la troisième couche en émiettant votre restant de pâte avec vos mains sur la couche de framboises un peu comme un crumble.

Enfournez à présent pour 25 à 30 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.