BISCUITS,  GATEAUX

Madeleines

De délicieuses madeleines pour le goûter ! Que vous pouvez varier de plusieurs façons en ajoutant des pépites de chocolat, des zestes de citron…Tout est possible et tellement simple !

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 12 min / Temps Total : 30 minutes

INGREDIENTS :

Pour environ 24 petites madeleines :

– 2 oeufs

– 110 gr de sucre

– 130 gr de farine

– 5 gr de levure

– 40 gr de lait

– 140 gr de beurre salé

Préparation des madeleines :

Premièrement, mettez le beurre à fondre et laissez le de côté, qu’il puisse tiédir à température ambiante.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajoutez ensuite la farine en trois fois afin d’éviter les grumeaux en fouettant, puis ajoutez la levure.

Incorporez le lait, le beurre fondu tiède et mélangez.

Vous pouvez également rajouter des zestes de citron ou des pépites de chocolat si le cœur vous en dit, c’est au goût de chacun !

Filmez au contact votre préparation et laissez reposer au réfrigérateur minimum 3 heures, voir idéalement une nuit.

Préchauffez votre four à 220 °C.

Beurrez et farinez votre moule à madeleines.

Sortez votre préparation du réfrigérateur et remplissez votre moule à ¾ de hauteur dans chaque empreinte.

Enfournez dans votre four. Baissez la température aussitôt à 170°C et laissez cuire pour environ 10 à 15 min suivant votre four.

A déguster sans modération !!

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