Tarte rustique banane et chocolat
Des bananes un peu trop mûres chez vous ? Je vous propose cette délicieuse tarte rustique banane et chocolat qui va plaire aux petits et grands !!
L’idée de cette tarte rustique banane et chocolat m’est venue car je me demandais ce que je pouvais bien faire de mes bananes trop mûres à la maison, et le résultat est tellement bon que c’est devenu un succès à la maison !!
Eh oui et puis si facile et rapide à réaliser, pourquoi s’en refuser ? Hihi !!
Je vous livre la recette ci-dessous, à vos tabliers les gourmands !!
Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 30 min / Temps total : 1 heure
INGREDIENTS :
Pour la pâte :
– 265 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 45 gr de poudre d’amandes
– 30 gr de poudre de noisettes
– 25 gr de sucre
– 1 c. à café de sel
– 2 c. à soupe de miel
– 1 jaune d’œuf
– 60 gr d’eau
Pour la garniture :
– 100 gr de chocolat noir 60 ou 70 %
– 50 gr de crème liquide
– 2 à 3 bananes
– des pépites de chocolat
Préparation de la tarte :
Sortez votre beurre du réfrigérateur 1 heure avant.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans la cuve de votre robot, ajoutez le beurre et la farine puis à l’aide de la feuille de votre robot, mélangez le tout à vitesse moyenne à rapide afin d’obtenir un mélange un peu sableux comme ci-dessous :
Vous pouvez aussi réaliser la pâte à la main, pour cela sablez votre farine et votre beurre à l’aide de vos doigts.
Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et mélangez le tout au robot à l’aide de la feuille.
Fleurez votre plan de travail et étalez grossièrement votre pâte au rouleau sans trop l’affiner puis placez-la ensuite sur une feuille de papier cuisson et étalez-la cette fois sur 3 mm d’épaisseur.
Moi j’ai parsemé d’un peu de graines de sésame, vous pouvez faire comme vous voulez, ce n’est pas obligatoire.
Faites fondre votre chocolat et votre crème au bain marie puis versez et étalez ce mélange sur votre pâte en laissant les bords libres afin qu’on puisse les rabattre après.
Disposez vos tranches de bananes sur le chocolat puis parsemez de pépites de chocolat.
Rabattez les bords de votre tarte en appuyant légèrement.
Vous allez à présent réaliser la dorure de votre tarte, pour cela, dans un bol, versez une cuillère de crème liquide et ajoutez un jaune d’œuf. Battez à la fourchette.
Au pinceau badigeonnez vos bords de tarte de ce mélange puis enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
Vous sentez cette délicieuse odeur de tarte banane au chocolat…? Ding ding c’est prêt !! A déguster chaud ou froid, dans tout les cas c’est délicieux !!
